FABRIQUE
DE BIÈRES
VIVANTES !
LA
BERLUE
LA BERLUE ?
LA BERLUE C'EST À LA FOIS :
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1 fabrique de bières artisanales au pays du vin depuis 2017 !
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1 équipe de passionnés (3 sorciers à temps plein + des collègues saisonniers) !
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Des fiestas aux beaux jours (d'avril à octobre) : 10 bières pression, foodtruck, concerts, pétanque... !
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1 ribambelle de bières vivantes, qui ont un autre goût que les bières industrielles (les produits chimiques en moins !)
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1 lieu de vente (bouteilles/fûts) aux particuliers et professionnels !
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1 projet de vies mené sous statut coopératif (SCOP) !
NOS BIÈRES
Bières LOCALES !
Nos bières sont brassées à Gaillac et distribuées prioritairement dans notre bassin de vie. Nous ne poursuivons pas une logique d'expansion permanente ni de monopole et avons à coeur que chaque brasseur artisanal puisse vivre de son activité. Nous préférons donc la complémentarité avec nos confrères que la concurrence sauvage.
Bières VIVANTES !
Nos bières sont brassées artisanalement sans artifices :
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Non filtrées (le léger trouble ou le dépôt de levure au fond de la bouteille est naturel et gage de magnifiques probiotiques pour votre flore intestinale ;)
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Non pasteurisées (nos bières continuent de s'affiner en bouteille, vive la vie !)
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Sans Co2 artificiel (la prise de mousse est naturelle grâce à l'ajout d'une quantité infime de sucre avant l'embouteillage, qui sera ensuite consommée par les levures et restituée sous forme de gaz)
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Sans agents chimiques (pas de clarifiants, de stabilisants, d'anti-moussants, d'anti-oxydants... en bref, l'inverse des bières industrielles !)
Bières MODERNES !
Nous cherchons en permanence à créer de nouvelles recettes pour titiller votre palais ... L'association de tel et tel houblon pour recréer naturellement le goût des fruits exotiques ; l'ajout de poivre pour donner plus de profondeur ; de l'avoine pour apporter plus de soyeux en bouche ... les possibilités sont illimitées, et c'est bien pour cela que la bière artisanale moderne est EXTRAORDINAIRE !
> GAMME PERMANENTE
6 bières décalées... mais accessibles !
Les "PERPETUELLES", brassées toute l'année
Des recettes sans (trop de) chichi qui plaisent à toutes et tous...
Blonde (5°)
Légère & fruitée
Peu amère et naturellement fruitée par les houblons (notes de litchis) !
Brune au poivre (6°)
Suave & subtile
Imaginée à l'occasion du festival des lanternes chinoises de Gaillac, elle ne manquera pas de piquer votre curiosité !
Blanche (5°)
Douce & aromatique
Bière de blé brassée avec du rooibos (thé rouge africain) et de la bergamote !
IPA au seigle (5°)
Mordante & Houblonnée
Brassée dans l'esprit des "India Pale Ale", cette bière est amère et développe des notes d'agrumes grâce aux houblons utilisés.
Ambrée (6°)
Généreuse & caramélisée
Elle développe grâce aux malts de légères notes fumées et un goût prononcé de caramel !
Blonde sauvage (5°)
Nature & terroir
Brassée avec des lies de levures de raisin (cépage "Mauzac"), c'est la bière des vendanges !
> BIERES EPHEMERES
On ose TOUT !
On ne s'ennuie JAMAIS à la Berlue !
Nous sortons très régulièrement des brassins éphémères tous plus farfelus les uns que les autres :
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Bière de Noël aux marrons glacés
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Bière acide et salée à l'Estragon ou à la coriandre
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Bières vieillies dans des barriques de spiritueux
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Bière aux citrons noirs d'Iran et baies de timut du Népal
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Bière fumée au bois de hêtre
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BAR & CONCERTS
QUAND LE PRINTEMPS ARRIVE, LA BERLUE SORT SA TERRASSE, SES TIREUSES, SES JEUX ET SON FOODTRUCK ... LA SAISON DES CONCERTS PEUT COMMENCER !
2021 COVID
Concerts des dimanches reportés à 2022
> MAIS DJ set vinyles tous les samedis soir !
Location de tireuses
Pour les associations
Nous prêtons des tireuses performantes pour les évènements de toutes envergures.
Le prix du fût est dégressif en fonction des quantités consommées : merci de nous consulter via asso@la-berlue.com
Pour les particuliers
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Nous prêtons la tireuse (1 ou 2 robinets) gracieusement sans minimum de fûts consommés
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Le fût (25L = 100 demis) est facturé 100 € TTC: le demi servi vous revient donc à 1 euro TTC.
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En moyenne, il faut prévoir 0,5 litres par soir et par personne. Un fût permet donc d'étancher la soif de 50 personnes environ.
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Les fûts non consommés ne sont pas facturés. Il est donc sage de prévoir a minima un fût de plus que nécessaire.
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Nous avons plusieurs bières disponibles mais la bière la plus consensuelle (blonde ni trop amère ni trop forte) est la "Taquine" : elle a naturellement un goût de litchi apporté par le travail sur les houblons. Nous proposons également une blanche à la bergamote, une ambrée, une IPA...
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Le tout est à prendre le vendredi et à ramener le lundi ou mardi à la brasserie (possibilité en semaine si besoin).
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Nous avons juste besoin d'une confirmation (mail) pour réserver la tireuse et les fûts, pas besoin de chèque de caution. Pensez svp à préciser votre nom/prénom, n° de portable, type et nombre de fûts, dates souhaitées, nous vous confirmerons rapidement la disponibilité.
NB : notre système de tireuse (sans réglage, sans eau et sans CO2) est très pratique mais il oblige à consommer un fût ouvert dans les 36h. Après ce délais la bière va naturellement s'oxyder et ne sera plus bonne à boire...
A votre disposition si besoin : resa@la-berlue.com
HORAIRES & CONTACT
LA BERLUE
90 avenue Flandres Dunkerque
81600 GAILLAC
HORAIRES printemps/été 2021
> Vente à emporter en semaine de 10h à 18h
> Bar/Miam les jeudis, vendredis et samedis de 18h à 23h (sauf en cas de pluie)
Tel : 06.24.59.29.62