FABRIQUE
DE BIÈRES
VIVANTES !
LA
BERLUE
LA BERLUE ?
LA BERLUE C'EST À LA FOIS :
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1 fabrique de bières artisanales au pays du vin depuis 2017 !
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1 équipe de passionnés (3 sorciers à temps plein + des collègues saisonniers) !
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Des fiestas aux beaux jours (d'avril à octobre) : 10 bières pression, foodtruck, concerts, pétanque... !
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1 ribambelle de bières vivantes, qui ont un autre goût que les bières industrielles (les produits chimiques en moins !)
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1 lieu de vente (bouteilles/fûts) aux particuliers et professionnels !
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1 projet de vies mené sous statut coopératif (SCOP) !
NOS BIÈRES
Bières LOCALES !
Nos bières sont brassées à Gaillac et distribuées prioritairement dans notre bassin de vie. Nous ne poursuivons pas une logique d'expansion permanente ni de monopole et avons à coeur que chaque brasseur artisanal puisse vivre de son activité. Nous préférons donc la complémentarité avec nos confrères que la concurrence sauvage.
Bières VIVANTES !
Nos bières sont brassées artisanalement sans artifices :
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Non filtrées (le léger trouble ou le dépôt de levure au fond de la bouteille est naturel et gage de magnifiques probiotiques pour votre flore intestinale ;)
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Non pasteurisées (nos bières continuent de s'affiner en bouteille, vive la vie !)
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Sans Co2 artificiel (la prise de mousse est naturelle grâce à l'ajout d'une quantité infime de sucre avant l'embouteillage, qui sera ensuite consommée par les levures et restituée sous forme de gaz)
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Sans agents chimiques (pas de clarifiants, de stabilisants, d'anti-moussants, d'anti-oxydants... en bref, l'inverse des bières industrielles !)
Bières MODERNES !
Nous cherchons en permanence à créer de nouvelles recettes pour titiller votre palais ... L'association de tel et tel houblon pour recréer naturellement le goût des fruits exotiques ; l'ajout de poivre pour donner plus de profondeur ; de l'avoine pour apporter plus de soyeux en bouche ... les possibilités sont illimitées, et c'est bien pour cela que la bière artisanale moderne est EXTRAORDINAIRE !
> GAMME PERMANENTE
6 bières décalées... mais accessibles !
Les "PERPETUELLES", brassées toute l'année
Des recettes sans (trop de) chichi qui plaisent à toutes et tous...
Blonde (5°)
Légère & fruitée
Peu amère et naturellement fruitée par les houblons (notes de litchis) !
Brune au poivre (6°)
Suave & subtile
Imaginée à l'occasion du festival des lanternes chinoises de Gaillac, elle ne manquera pas de piquer votre curiosité !
Blanche (5°)
Douce & aromatique
Bière de blé brassée avec du rooibos (thé rouge africain) et de la bergamote !
IPA au seigle (5°)
Mordante & Houblonnée
Brassée dans l'esprit des "India Pale Ale", cette bière est amère et développe des notes d'agrumes grâce aux houblons utilisés.
Ambrée (6°)
Généreuse & caramélisée
Elle développe grâce aux malts de légères notes fumées et un goût prononcé de caramel !
Blonde sauvage (5°)
Nature & terroir
Brassée avec des lies de levures de raisin (cépage "Mauzac"), c'est la bière des vendanges !
> BIERES EPHEMERES
On ose TOUT !
On ne s'ennuie JAMAIS à la Berlue !
Nous sortons très régulièrement des brassins éphémères tous plus farfelus les uns que les autres :
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Bière de Noël aux marrons glacés
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Bière acide et salée à l'Estragon ou à la coriandre
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Bières vieillies dans des barriques de spiritueux
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Bière aux citrons noirs d'Iran et baies de timut du Népal
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Bière fumée au bois de hêtre
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BAR & CONCERTS
QUAND LE PRINTEMPS ARRIVE, LA BERLUE SORT SA TERRASSE, SES TIREUSES, SES JEUX ET SON FOODTRUCK ... LA SAISON DES CONCERTS PEUT COMMENCER !
APERO-CONCERT TOUS LES DIMANCHES EN JUILLET ET AOÛT
> Programmation dispo sur notre Facebook
Location de tireuses
Pour les associations
Nous prêtons des tireuses performantes pour les évènements de toutes envergures.
Le prix du fût est dégressif en fonction des quantités consommées : merci de nous consulter via
Pour les particuliers
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Nous prêtons la tireuse (1 ou 2 robinets) gracieusement sans minimum de fûts consommés
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Le fût (25L = 100 demis) est facturé 100 € TTC: le demi servi vous revient donc à 1 euro TTC.
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En moyenne, il faut prévoir 0,5 litres par soir et par personne. Un fût permet donc d'étancher la soif de 50 personnes environ.
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Les fûts non consommés ne sont pas facturés. Il est donc sage de prévoir a minima un fût de plus que nécessaire.
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Nous avons plusieurs bières disponibles mais la bière la plus consensuelle (blonde ni trop amère ni trop forte) est la "Taquine" : elle a naturellement un goût de litchi apporté par le travail sur les houblons. Nous proposons également une blanche à la bergamote, une ambrée, une IPA...
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Le tout est à prendre le vendredi et à ramener le lundi ou mardi à la brasserie (possibilité en semaine si besoin).
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Nous avons juste besoin d'une confirmation (mail) pour réserver la tireuse et les fûts, pas besoin de chèque de caution. Pensez svp à préciser votre nom/prénom, n° de portable, type et nombre de fûts, dates souhaitées, nous vous confirmerons rapidement la disponibilité.
NB : notre système de tireuse (sans réglage, sans eau et sans CO2) est très pratique mais il oblige à consommer un fût ouvert dans les 36h. Après ce délais la bière va naturellement s'oxyder et ne sera plus bonne à boire...
A votre disposition si besoin :
HORAIRES & CONTACT
LA BERLUE
90 avenue Flandres Dunkerque
81600 GAILLAC
HORAIRES printemps/été 2021
> Vente à emporter en semaine de 10h à 18h
> Bar/Miam les jeudis, vendredis et samedis de 18h à 23h (sauf en cas de pluie)
Tel : 06.24.59.29.62