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FABRIQUE

DE BIÈRES

VIVANTES !

LA

BERLUE

 

LA BERLUE ?

LA BERLUE C'EST À LA FOIS :

 

  • 1 fabrique de bières artisanales au pays du vin depuis 2017 !

 

  • 1 équipe de passionnés (3 sorciers à temps plein + des collègues saisonniers) !

 

  • Des fiestas aux beaux jours (d'avril à octobre) : 10 bières pression, foodtruck, concerts, pétanque... !

 

  • 1 ribambelle de bières vivantes, qui ont un autre goût que les bières industrielles (les produits chimiques en moins !)

 

  • 1 lieu de vente (bouteilles/fûts) aux particuliers et professionnels !

 

  • 1 projet de vies mené sous statut coopératif (SCOP) !

  • Facebook - White Circle

NOS BIÈRES

Bières LOCALES !

Nos bières sont brassées à Gaillac et distribuées prioritairement dans notre bassin de vie. Nous ne poursuivons pas une logique d'expansion permanente ni de monopole et avons à coeur que chaque brasseur artisanal puisse vivre de son activité. Nous préférons donc la complémentarité avec nos confrères que la concurrence sauvage.

Bières VIVANTES !

Nos bières sont brassées artisanalement sans artifices :

  • Non filtrées (le léger trouble ou le dépôt de levure au fond de la bouteille est naturel et gage de magnifiques probiotiques pour votre flore intestinale ;) 

  • Non pasteurisées (nos bières continuent de s'affiner en bouteille, vive la vie !)

  • Sans Co2 artificiel (la prise de mousse est naturelle grâce à l'ajout d'une quantité infime de sucre avant l'embouteillage, qui sera ensuite consommée par les levures et restituée sous forme de gaz)

  • Sans agents chimiques (pas de clarifiants, de stabilisants, d'anti-moussants, d'anti-oxydants... en bref, l'inverse des bières industrielles !) 

Bières MODERNES !

Nous cherchons en permanence à créer de nouvelles recettes pour titiller votre palais ... L'association de tel et tel houblon pour recréer naturellement le goût des fruits exotiques ; l'ajout de poivre pour donner plus de profondeur ; de l'avoine pour apporter plus de soyeux en bouche ... les possibilités sont illimitées, et c'est bien pour cela que la bière artisanale moderne est EXTRAORDINAIRE !

> GAMME PERMANENTE

6 bières décalées... mais accessibles !

Les "PERPETUELLES", brassées toute l'année 
Des recettes sans (trop de) chichi qui plaisent à toutes et tous...
Taquine
TAQUINE

Blonde (5°)

Légère & fruitée

Peu amère et naturellement fruitée par les houblons (notes de litchis) !

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LANTERNE ROUGE

Brune au poivre (6°)

Suave & subtile

Imaginée à l'occasion du festival des lanternes chinoises de Gaillac, elle ne manquera pas de piquer votre curiosité !

Désinvolte
DESINVOLTE

Blanche (5°)

Douce & aromatique

Bière de blé brassée avec du rooibos (thé rouge africain) et de la bergamote ! 

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INSOUMISE

IPA au seigle (5°)

Mordante & Houblonnée

Brassée dans l'esprit des "India Pale Ale", cette bière est amère et développe des notes d'agrumes grâce aux houblons utilisés.

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LUNATIQUE

Ambrée (6°)

Généreuse & caramélisée

Elle développe grâce aux malts de légères notes fumées et un goût prononcé de caramel !

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SAUVAGEONNE

Blonde sauvage (5°)

Nature & terroir

Brassée avec des lies de levures de raisin (cépage "Mauzac"), c'est la bière des vendanges !

> BIERES EPHEMERES

On ose TOUT !

On ne s'ennuie JAMAIS à la Berlue !

Nous sortons très régulièrement des brassins éphémères tous plus farfelus les uns que les autres : 

  • Bière de Noël aux marrons glacés

  • Bière acide et salée à l'Estragon ou à la coriandre

  • Bières vieillies dans des barriques de spiritueux

  • Bière aux citrons noirs d'Iran et baies de timut du Népal

  • Bière fumée au bois de hêtre

  • (...)

 
 
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BAR & CONCERTS

QUAND LE PRINTEMPS ARRIVE, LA BERLUE SORT SA TERRASSE, SES TIREUSES, SES JEUX ET SON FOODTRUCK ... LA SAISON DES CONCERTS PEUT COMMENCER !

2021 COVID
Concerts des dimanches reportés à 2022 

 

> MAIS DJ set vinyles tous les samedis soir !

Location de tireuses

Pour les associations

Nous prêtons des tireuses performantes pour les évènements de toutes envergures.

Le prix du fût est dégressif en fonction des quantités consommées : merci de nous consulter via asso@la-berlue.com

 

Pour les particuliers 

  • Nous prêtons la tireuse (1 ou 2 robinets) gracieusement sans minimum de fûts consommés

  • Le fût (25L = 100 demis) est facturé 100 € TTC: le demi servi vous revient donc à 1 euro TTC.

  • En moyenne, il faut prévoir 0,5 litres par soir et par personne. Un fût permet donc d'étancher la soif de 50 personnes environ.

  • Les fûts non consommés ne sont pas facturés. Il est donc sage de prévoir a minima un fût de plus que nécessaire.

  • Nous avons plusieurs bières disponibles mais la bière la plus consensuelle (blonde ni trop amère ni trop forte) est la "Taquine" : elle a naturellement un goût de litchi apporté par le travail sur les houblons. Nous proposons également une blanche à la bergamote, une ambrée, une IPA...

  • Le tout est à prendre le vendredi et à ramener le lundi ou mardi à la brasserie (possibilité en semaine si besoin).

  • Nous avons juste besoin d'une confirmation (mail) pour réserver la tireuse et les fûts, pas besoin de chèque de caution. Pensez svp à préciser votre nom/prénom, n° de portable, type et nombre de fûts, dates souhaitées, nous vous confirmerons rapidement la disponibilité.


NB : notre système de tireuse (sans réglage, sans eau et sans CO2) est très pratique mais il oblige à consommer un fût ouvert dans les 36h. Après ce délais la bière va naturellement s'oxyder et ne sera plus bonne à boire...

A votre disposition si besoin : resa@la-berlue.com

 
 

HORAIRES & CONTACT

LA BERLUE

90 avenue Flandres Dunkerque

81600 GAILLAC

 

HORAIRES printemps/été 2021

> Vente à emporter en semaine de 10h à 18h

> Bar/Miam les jeudis, vendredis et samedis de 18h à 23h (sauf en cas de pluie)

 

Tel : 06.24.59.29.62

info@la-berlue.com

Votre message a bien été envoyé, nous vous répondrons dès que possible.